黒豆とは『畑の肉』と言われる白（黄）大豆、青大豆、赤大豆など 多くの大豆の種類の中の1つで表皮の色が黒色の大豆のことです。 黒豆は日本では古くから栽培をされていて、黒豆の正式名称は黒大豆と言います。 その起源ははっきりしまませんが 平安時代...
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おせちとはもともとお正月だけではなく桃の節句や端午の節句などの行事でだされる料理のことでした。 そのうち最も大切なお正月に食べる料理だけをおせちと呼ぶようになったのです。 これは日本の農耕文化と関係があるようです。 年神様をまず、お招きする...