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クリスマスやバレンタイデーになると、ガトーショコラが食べたくなります＾＾

ガトーショコラってこうやって作るんですね。
プロの手さばきも見応えあるけど、最期のオチがGood！w

とくに、2月にもらえるお菓子は受け取る側としては嬉しい！

「ケーキ焼いたので、どうぞ～」ってな具合でいただいたのですが
私は思わぬミスをしてしまいました（笑）

「ガトーショコラ、久しぶりに食べて美味しかったよ！」
「ありがとうございます。　でも、ブラウニーだったんですけどね……」

えっ！　ブラウニーってなに？　ガトーショコラとなにが違うの！
こんなんじゃ、私は食べる資格がないよ！（笑）

そんなわけで、反省をこめてガトーショコラとブラウニーの違いを調べてみました！

などもまとめているので、これからは迷わないですよ！

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ガトーショコラとブラウニーの違いとは？

どちらもチョコレートケーキですが言葉の意味に違いがあります。

ガトーショコラはフランス語で、
ガトーが「焼く（焼き菓子）」ショコラは「チョコレート」という意味があります。
つまり、ガトーショコラは「焼きチョコ」です！

もともとはチョコレートケーキ一般を指す言葉です。
日本では、伝統的なフランスのチョコレートケーキの総称の意味で使うことが多いです。

ブラウニーはアメリカの代表的なチョコレートケーキで、由来はブラウンから来ています。

似たような、チョコレートケーキですが、名前以外にも違いがあります！
ガトーショコラとブラウニーの違いをまとめました。

それぞれ解説していきます！

● 卵の使い方が違う！

● カタチが違う！

● 食感が違う！

さらに、徹底比較！　日本でのイメージ！

「ガトーショコラとブラウニーの違いって大してないのか～」って思ったかもしれませんが、
日本でよく販売されていたり、お家で作ったりするもので考えると違いが見えてきます！

まずはガトーショコラとブラウニーのカロリーを見てみましょう！
ブラウニーはわりと一口サイズのものが多いので、今回は100g換算で比較します。

ガトーショコラより、ブラウニーのほうがカロリーが高いですよね。
ブラウニーはガトーショコラと比べて、チョコレートを多く使用するのが一般的なようです。

それぞれのケーキを食べるときを想像してみましょう！

ガトーショコラはホールを切り分けたぶんをフォークで食べます。
ブラウニーは、ぱっくと一口で食べる感じ。

つまり、ガトーショコラは切り分ける量の全体を見て味付けしているのに対して
ブラウニーは一口でしっかりと味付けされているわけです！

ガトーショコラはメレンゲを使い生地を膨らませるのに対して、
ブラウニーはベーキングパウダーで膨らませることが多いのも特徴です！

そのため、ガトーショコラはお菓子作り初心者だと出来上がりに差がうまれやすいです＾＾；

ブラウニーの場合はナッツなどを入れれば、
生地の焼き上がりにややムラがあっても食感の違いとして楽しめるかなと思います。

さいごに

ガトーショコラとブラウニーの違いについてまとめてきました！
どちらもチョコレートケーキであることに違いはありません＾＾

おさらいにガトーショコラとブラウニーの違いをまとめます！

	ガトーショコラ	ブラウニー
卵	白身をメレンゲに	全卵
形	さまざま	キューブ
味	全体	一口

ガトーショコラとブラウニーに違いはありますが
ガトーショコラのほうが若干認知度が高いので、手作りの際は渡すときに伝えないとブラウニーのつもりが「ガトーショコラ美味しかったよ！」ってなことになるかも＾＾；

私は言ってしまった側ですけどね（笑）

これからは迷わないぞ！　違いがわかったからというのもあるけど、
今後は「さっきのケーキ美味しかったよ！」という魔法の言葉もありますしね。

さて、来年はもらえるのかしら？

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クリスマスが近づいてくるとシュトーレンの季節です！　バターとラム酒の香りにやられて、ついつい手が伸びます＾＾

料理が苦手なのでお菓子作りはしたことありませんが、この動画を見ると思い出して食べたくなります。

でもやっぱり気になるのがカロリーです……。
それなりに高カロリーな予感はしますが、どれくらいなのでしょうか？

いつかシュトーレンをまるまる1本食べれたらな～
なんて思いもあるのでシュトーレンのカロリーについて調べてみました！

などもまとめているので、ちょっと知っておくと、食べ過ぎを抑えられるかも！

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シュトーレンのカロリーはどのくらい？

作り方や原料によっても違うのですが、
だいたいの目安としては一切れ（40g）約150kcal ～200kcalになります。

1本まるまるとなると、日本で販売されているシュトレンはだいだい
400～500g あたりなので1500kcal～2500kcal が目安です。

シュトレンを一切れぶんのカロリーを消費するのに必要な有酸素運動の時間はこんな感じです。

でも実際は、シュトーレン40gって
見た目に少なく見えるので2切れくらいペロッと食べちゃうんですよね（笑）

クリスマスあたりは年末の大掃除が控えているので、
いつもより気合を入れて掃除すればなんとかなりそうですね＾＾

● カロリーが高い理由！

実は、そんなに高くないのかも？

シュトーレンは高カロリーという印象ですが、他のケーキと比べるとでしょう？

グラム換算でカロリーを比較するとスポンジケーキは大きさの割に軽いので、
おおよその一切れ分のカロリーで比較してみます。

比較してみると、100gあたりのカロリーはほとんど差がありません！

問題は1食分ですよね！

比較すると、お皿に盛りつけたときの見た目の量で決まるのかなと思います。
食べごたえというか、満足感が大事ですよね＾＾

もしシュトーレンを食べたいけど、どうしようかなって場合は
シュトーレンを2切れ食べるか、他のケーキを一切れ食べるかの判断になるかなと思います。

さいごに

シュトーレンはハマると、結構な量を食べてしまうんですよね。
カロリーが気になるなら1日2切れがいいとこかなと、これから注意します。
まるまる1本食べる夢はとうぶん先になりそうです（笑）

とは言え、個人差はありますが毎日ケーキを食べるわけでもないので
クリスマスは大目に見てもいいですよね＾＾

食べ過ぎには注意しましょう！

ケーキ類の場合はカロリーよりもエネルギーのバランスをとるのが難しんですよね……。

シュトーレンはドライフルーツが含まれているので若干のビタミンやミネラルは含まれますが
脂質と糖質が過多になるので、野菜を摂取するなどして日頃の栄養管理にも気をつけましょう！

シュトーレンは日持ちがするとよく言われます！

日持ちする理由はシュトーレンの作り方に秘密があるようです。
動画を見てみると気づくと思いますよ！　バターの塗り方が見どころです！

なんとも豪快に見えますが、実は緻密な部分もあります。

長いと1年も日持ちするという噂まであるシュトーレンの日持ちする秘密を調べてみました！

などもまとめているので、安心して長くシュトーレンを満喫しちゃいましょう！

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シュトーレンが日持ちする5つの理由とは？

シュトーレンは4週間から数ヶ月も日持ちすると言われています！

ドイツの伝統的な食べ方としてクリスマスの4週間前から少しづつ食べるので、
それだけ日持ちするように作られています。

シュトーレンの食べ方については下の記事でくわしく紹介しています！
シュトーレンの食べ方とは？　アレンジや飲み物でさらに美味しく！>>

それではなぜ、シュトーレンが日持ちするのか？　
日持ちする理由をまとめてみました！

ドイツでは販売用のシュトーレンを作るには資格と法律で厳しい制約があります。
シュトーレンは法律のクリスマスケーキと呼べますね＾＾

この伝統的なシュトーレンの製法に基いて、
シュトーレンが日持ちする5つの理由をそれぞれ詳しく解説していきます！

● 小麦粉

● 水分

● ドライフルーツやナッツ

● バター

● 砂糖

シュトーレンの賞味期限の目安はどのくらい？

市販されているものですと、おおよそ4週間程度は日持ちするものが多いようです。

日本の場合ですと、日本人の口に合うようにアレンジがされているものもあるので
購入する際は、販売店の賞味期限を参考にしましょう！

手作りの場合は、どうしても表面に塗るバターの量が少なくなるので日持ち期間は短くなります。

作り方にもよりますが2週間を目安にすると安心かなと思います。

シュトーレンの保存方法とは？

シュトーレンは日持ちするように工夫されていますが、
やはり日本とドイツでは若干環境が違うので、適切な保存方法をとらないと、
シュトーレンが傷んでしまいます。

シュートレンの保存方法は簡単です！　ポイントをまとめました！

中のドライフルーツの熟成が楽しみなので、基本的には常温で構いません！
なんせ、冷蔵庫がない時代からのお菓子すからね＾＾

日本は湿気がわりと多い環境なので、シュトーレンをラップで守ります。
ラップの上からアルミホイルを巻いたり、タッパなどの密閉容器に入れるとなお良しです！

遠距離の彼へのプレゼントにシュトーレン！

シュトーレンは日持ちがするクリスマスケーキです！
ということは、遠くに離れた人にプレゼントとして送っても腐敗の心配はありません。
仮に宅配の際、相手が不在だったとしてもシュトーレンなら安心です。

クリスマスらしさが演出できるのではないでしょうか！

クッキーやパウンドケーキですと、
食感が変わるので乾燥剤が必須ですがシュトーレンならなくてもOK！　

手作りはもちろん喜ばれると思いますが、
購入したものでも一手間加えれば気持ちが伝わると思いますよ！

宅配便で送る際は、クール便のほうが効果的かもしれません。
普通の宅配便でも問題ありませんが、
受け取る側からするとクール便の場合、受け取ったらよりすぐに開封すると思うので＾＾

遠くに送る以外にもクリスマスパーティのお土産やお持ち寄りにもいいと思います。
生菓子ではないので、かぶったとしても日持ちしますしね。

相手がシュトーレンのことを知らなかったとしたら、
ここで読んだ記事の内容を伝えればなんとかなると思います（笑）

こちらの記事も合わせて読んでいただくと、より美味しさを伝えられるかも。
シュトーレンの食べ方とは？　アレンジや飲み物でさらに美味しく！>>

さいごに

シュトーレンが日持ちする理由は、昔からの知恵が込められていますよね。

日持ちするとはいえ、クリスマスに買い込んで食べ好きないようにしたいところですね。

シュトーレンはそれなりにカロリーが高いですし、
クリスマス後の正月太りとでダブルパンチにならないよう気をつけましょう（笑）

クリスマスが近づくとどこかで耳にするシュトーレン。
なんとなく、ドイツのお菓子だということは知っていてもシュトーレンの食べ方は何だか、ぼんやりとしていませんか？

まずは動画を見てイメージを膨らませてみましょう！

意外と知らないシュトーレンの美味しい食べ方を紹介していきます！　
一味違うクリスマスを過ごしてみませんか？

などもまとめているので、少しスパイスの効いたクリスマスになるかもしれませんよ！

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ドイツの伝統的な食べ方とは？

シュトーレンは流行にとらわれず、伝統を重んじたドイツのお菓子です。

クリスマスはイエス・キリストの降誕を記念する日ですが
ドイツではこのクリスマス前のアドベントと呼ばれるイエス・キリストの降誕を持ち望む
4週間前からシュトーレンを薄く切り、クリスマスを待ち望みながら少しづづ食べていきます。

最近では、家族や親戚などを集めたクリスマス前の食事会で食べきったり、
もう少し長めで数ヶ月、シュトーレンを熟成させてから食べることもあるようです。

日本で言うと、おしるこみたいな感覚なのかもしれませんね。
お正月になると食べたくなるような。

季節を楽しむ、イベント的なお菓子へと変化しつつあるようですね。

シュトーレンの特徴として熟成というものがあります。4週間かけて少しづつ食べていく間に
シュトーレンが熟成されてフルーツの味わいが全体に広がり、味の変化が楽しめます。

薄く切ることで舌に触れるとバターやスパイスの香りがさっと溶けていく感じで味わえます。

ドイツの伝統的な食べ方をまとめるとこちら！

クリスマスを4週間前から楽しめるなんて、お得ですよね。

シュトーレンを真ん中から切り、両端の切り口を合わせて保存することで日持ちさせることができます！

日持ちや保存方法についてはこちらで紹介しています。
シュトーレンが日持ちする5つの理由とは？　遠距離のプレゼントに最適！？>>

● ちょい足しアレンジでさらに美味しく！

シュトーレンに合う飲み物とは？

甘いケーキと合わせる飲み物といえば、コーヒーや紅茶ですよね。
もちろん、シュトーレンのスパイスやラム酒の香りとの相性もばっちりです！

家族や恋人、友人と楽しい時間が過ごせると思います。

クリスマスといえば、「シュトーレン！」と思いつく方ってまだまだ少ないんですよね。
クリスマスのケーキとなると生クリームにイチゴがいっぱいのったものを連想しがちなんです。

シュトーレンはお世辞にも見た目の派手さはないので、もしかしたらがっかりされるかも……。

そこで、飲み物として「グリューワイン」はいかがでしょうか？
少し変わったクリスマスケーキと暖かいワインの組み合わせは派手さに勝る驚きがあります。

ちょっとしたクリスマスの演出になると思いますよ！

グリューワインについては下の動画がわかりやすいので、ぜひ見てみてください。

	動画で紹介されていたグリューワインがこちらです。 アルコール分が8.5％あるので大人の楽しみってやつですね。 紅茶と割っても美味しく飲めるので、アルコールが苦手な方でも楽しめそうです。 白鶴 グリューワイン 赤 をAmazonで調べる>>

シュトーレンを残してしまった場合

食べてみて口にあわないことや、少しづつ食べようと思っていつまにか残ってしまうことが！

シュトーレンは他のケーキと比べると、
食べ慣れていないためか当たり外れを感じることもあります。

ドライフルーツがそもそも苦手だったりとかね……。

そういった場合は、捨てずに一手間アレンジを加えてみましょう！
シュトーレンをラスクにするのがおすすめです。

ケーキとして食べると、ふーん こんな感じかってことも
ラスクにすると、おー なんか贅沢！　って気分になります（笑）

ラスクを電子レンジで簡単に作る動画を紹介します。

	動画で紹介されていた器具がこちらです。 並べ方に秘密があるようですね。 オーブンだと二度焼きだったり、冷めるまで待たないとカチカチにならなかったりしますが、こちらは2分でカチカチに仕上げられるので便利ですね。 レンジでラスク をAmazonで調べる>>

トースターでシュトーレンをこんがり焼いても美味しいです。
その際は、かなり熱々になるので火傷に注意してくださいね！

さいごに

シュトーレンの食べ方をご紹介してきました！

生クリームいっぱいのケーキも美味しいですが
ちょっとしたパーティの際に、お土産として持っていくのも面白いと思います。

ぜひ、シュトーレンをお召し上がりくださいませ！

4週間前からクリスマス気分で過ごせるので、
いつもよりも長めのクリスマスが楽しめるかもしれませんね。

意外とまだ知らない方もいるので、教えると喜ばれると思いますよ。

クリスマスケーキはクリスマスを祝って食べるケーキとして19世紀にフランスで作られるようになりました。

「ブッシュ・ド・ノエル」というケーキが起源とされています。

ビュッシュ・ド・ノエルとも表記されますが
フランス語の発音をカタカナにするときに生じる違いです。

フランス語でノエルが「クリスマス」、ブッシュは「木、丸太」で「クリスマスの薪」という意味です。

ブッシュ・ド・ノエルは輪切りにしていない長いままのロールケーキの表面をチョコレートクリームやココアクリームで覆いフォークで引っかくように波型の筋をつけ薪に見立てたお菓子です。

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なぜ薪なのかというとこういった薪がたのものでお祝いする文化はキリスト生誕以前からあります。

かつてヨーロッパの各家庭では12月の上旬に大きな薪を焼き、冬至を祝いました。
日本だと冬至は、かぼちゃとゆず湯のイメージですよね。

ブッシュ・ド・ノエルはその薪に由来しているのです。

ちなみにドイツのクリスマスケーキ『シュトーレン』はドイツ語で柱や棒という意味です。

一説によればキノコはキリストの誕生を表しているそうです。
何もないところから忽然と生えてくる神秘性から生命誕生の象徴として捉えられたのです。

クリスマスケーキはヨーロッパの文化と宗教的文化が相まって生まれたといえますね。

なので、その土地どちによって多様なクリスマスケーキがあるのです。

【イギリス】クリスマスプディング

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【フランス】ベラベッカ

フランス北西部のアルザス地方で冬に食べられるお菓子。

生地のほとんどがドライフルーツやナッツの少量のつなぎで形をなしているので、かなり濃厚な味。
寒い冬にはフルーツが食べられないため、ドライフルーツのお菓子を食べるのかもしれないですね。

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【ドイツ】シュトーレン

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【イタリア】パネットーネ

パネットーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中にレーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げます。
イタリアのクリスマスの時期だけに食べられる一品です。

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【イタリア】 パンドーロ

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【イギリス】ミンスパイ

イギリスのクリスマスに欠かせない食べ物、それがミンスパイです。

もともとはひき肉でしたが、現在は、リンゴ、ブドウ、柑橘類などをみじん切りにしブランデー、砂糖、スエット、香辛料の液で煮込んだ後、数日間寝かせ、パイで包み焼き上げたものとなっています。

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日本クリスマスケーキはイチゴと生クリームのイメージですが外国のはクリスマスケーキはパンみたいなもので、彩りとしては茶系のものが多い印象ですね。

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ヨーロッパに比べて日本のケーキは、なんともメルヘンチックですよね。

スポンジケーキに生クリームやバタークリームを塗り、その上に砂糖細工のサンタクロースやクリスマスツリー、イチゴやチョコレートを飾りつけたものが載って、まるでおとぎ話の一場面のようです。

なぜ日本のクリスマスケーキはこのかたちになったのでしょうか？

その原型と思われるものが大正14年に発行の当時最先端のお菓子を集めた本「阿住間錦」に載っています。

「パケアラクレーム」という謎の記載がります。イチゴのショートケーキに似ていますね。

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また、昭和40年代頃に冷蔵庫の普及が始まり、店舗や家庭に冷蔵庫が広く広まりました。
その頃から生クリームのショートケーキがクリスマスケーキの主流になったと言われています。

そしてこの藤井林右衛門こそが
お菓子メーカー『不二家』の創設者なのです。

日本では一般的になったクリスマスケーキの原型は不二家が大正11年（西暦1922年）頃から広めたものだったのです。

社名は、創業者である藤井家の「藤」と日本のシンボルである「富士山」

そして「二つと無い存在に」（不二）との意から『不二家』と名付けられたそうです。

不二家の店舗数は600店舗ほどでフランチャイズ店舗数ランキングでは17位の店舗数です。（FC加盟店数ランキング 2013年度調べ）

不二家はクリスマスケーキだけでなく、ミルキーやカントリーマアムなどの人気商品に加え、看板キャラクターの『ペコちゃん』は今でも根強い人気がありますよね。

クリスマスケーキの原型が不二家と聞いてなんだか納得してしまいます。

多種多様なクリスマスケーキがありますが改めて今年は不二家のクリスマスケーキを手に取ってみてはいかがでしょうか。

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