少し寒くなるとなんだか食べたくなるのがカリフラワーではないかなと思います。
温野菜のイメージが強いですが、簡単にゆでてマヨネーズで食べるのがシンプルに美味しいですよね^^
そこで、今回はカリフラワーのおすすめの品種を紹介します!
- 彩り豊かなカリフラワーの品種!
- 冷凍で便利に使えるカリフラワー!
- カリフラワーの美味しい食べ方!
カリフラワーのおすすめ品種!
実は彩り豊かなカリフラワー!
- 彩り豊かなカリフラワー!
- 冷凍で便利に使えるカリフラワー!
- カリフラワーの美味しい食べ方!
彩り豊かなカリフラワー!
定番の白色のカリフラワー一般的にカリフラワーと言われて連想するのが、白色の品種かなと思います。 スノードレス、スノークラウン、ホワイトベル、バージンロードなどなどがあり少しメルヘンな感じの名称があります。 |
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オレンジブーケゆでると色味が鮮やかなオレンジ色になるのが特徴です。 甘みがしっかりとありますが、それでも淡泊なので料理の邪魔にはならないと思います。 |
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グリーンカリフラワー緑色ならそれは、ブロッコリーなんじゃないの? と思うところもありますがおそらくブロッコリーと比べると花が咲きづらいといったような違いはあるかなと思います。 味というよりかは、彩りとして白色のカリフラワーと混ぜて使うといった印象があります。 |
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バイオレットクイン紫色のカリフラワーもあります。特徴としてはゆでると青色や緑色に変化するところです。 食品に青色が好ましくないということもあり、緑色に変化するものがわりと手に入りやすい気がします。 ドレッシングをかけるとお酢の作用で彩りが変化するのも面白いです。 |
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ロマネスコサンゴ礁というか、仏像の頭のような見た目が特徴のカリフラワーです。 なんとなくイタリアンな感じでおしゃれな野菜といったイメージのためか人気が急上昇しています。 |
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カリフローレ一般的なカリフラワーはつぼみの部分をメインで食べるイメージですが、カリフローレは茎をメインにしたカリフラワーです。 茎の部分が甘みと食感が一般的なカリフラワーとの違いが感じられます。 |
冷凍で便利に使えるカリフラワー!
一般的な白色のカリフラワーを便利に!冷凍野菜コーナーにはほぼほぼ置いてあるような気がします。 野菜の高騰はたびたび起こるので冷凍野菜の活用はわりと現実的だと思います。 |
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見た目に楽しいロマネスコをお手軽に!スーパーでもわりと購入しやすくなってきたロマネスコですが、価格が安定しないところもあるかと思います。 冷凍であれば時期にも左右されないので安定して利用することができます。 |
カリフラワーの美味しい食べ方!
ピクルスカリフラワーは淡泊な味わいなので、調味料や香辛料を加えると美味しさに広がりがうまれやすいです。 とくにカリフラワーをピクルスにするのはわりと珍しいので、新たな食の発見があるかなと思います。 |
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シチューのお供に!カリフラワーは温野菜の定番といってもいい野菜のひとつだと思います。 なんとなくホワイトシチューにはブロッコリー、ブラウンシチューにはカリフラワーといったイメージがある方も多いのでは? |
アヒージョいつのまにかアヒージョも料理として定着したイメージがありますよね。 メインにはならないかもしれませんが、あるとなるほどと思います。 |
さいごに
個人的にはカリフラワーはなんとなく食べたくなるくらいの野菜ですが、あるとうれしい野菜でもあります。
虫やほこりが気になるから食べない方も多いようですが下処理をしっかりと行えばそういった悩みもなく美味しく食べられると思います。
寒くなってきたこの季節に、シチューやポトフの引き立て役にカリフラワーが楽しめそうです。